کارشناس تغذیه می‌گوید قهوه و چای هر دو در صورت مصرف متعادل، می‌توانند به بهبود عملکرد بدن کمک کنند، اما زیاده‌روی در مصرف آن‌ها عوارضی همچون اضطراب، بی‌خوابی و افزایش فشار خون را در پی دارد.
به گزارش رویداد شمال ؛ کارشناسان تغذیه معتقدند چای و قهوه هر دو دارای ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که در صورت مصرف صحیح می‌توانند برای سلامت بدن مفید باشند. انتخاب هرکدام از این نوشیدنی‌ها بستگی به شرایط بدنی، سن، وضعیت سلامت و عادت‌های روزانه افراد دارد.
چای به‌ویژه «چای سبز» به‌دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ماده‌ای به نام «ال‌تیانین»، خاصیت آرام‌بخش و تمرکزدهنده دارد. در مقابل، قهوه با ترکیبات طبیعی خود مانند «اسید کلروژنیک»، موجب کاهش التهاب، حفظ سلامت کبد و کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم می‌شود. به بیان ساده‌تر، چای بدن را آرام می‌کند و قهوه آن را بیدار و فعال نگه می‌دارد.
زهرا اولادی، کارشناس تغذیه، اظهار کرد: مصرف متعادل قهوه با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، بهبود عملکرد مغز، کاهش مرگ‌ومیر و بهبود خلق‌وخو ارتباط دارد، چراکه کافئین موجود در آن محرکی قوی برای سیستم عصبی است.
وی افزود: نوشیدن چای، به‌ویژه چای سبز، با سلامت قلب، کنترل فشار خون و کاهش استرس همراه است. البته تعداد فنجان‌ها، نوع دم‌کردن و میزان شکر یا خامه‌ی افزوده‌شده نقش مهمی در مفید یا مضر بودن این نوشیدنی‌ها دارند.
اولادی با اشاره به میزان مجاز مصرف روزانه تأکید کرد: چای سیاه حدود ۴۰ تا ۷۰ میلی‌گرم، قهوه دم‌کرده حدود ۹۰ تا ۱۲۰ میلی‌گرم و چای سبز حدود ۲۰ تا ۴۵ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان دارند. سازمان غذا و داروی آمریکا اعلام کرده است بزرگسالان سالم می‌توانند روزانه تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کنند؛ یعنی معادل ۳ تا ۴ فنجان قهوه یا ۳ تا ۵ فنجان چای، بسته به نوع و نحوه دم‌کشیدن.
وی با تأکید بر پرهیز از نوشیدن چای یا قهوه بسیار داغ گفت: نوشیدنی‌های بالای ۶۵ درجه سانتی‌گراد طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت، خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می‌دهند. همچنین «تانن»های موجود در چای می‌توانند جذب آهن را در بدن کاهش دهند، بنابراین افرادی که دچار کم‌خونی هستند یا رژیم گیاهی دارند، بهتر است بلافاصله پس از غذا چای ننوشند.
اولادی افزود: اگر صبح‌ها نیاز به انرژی بیشتری دارید، نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه می‌تواند مفید باشد، اما در ساعات عصر و شب، چای انتخاب بهتری است، زیرا آرامش‌بخش‌تر بوده و مانع خواب نمی‌شود.» با این حال، افزودن شکر یا خامه زیاد، خاصیت مفید این نوشیدنی‌ها را از بین می‌برد.
وی در پایان تأکید کرد: هیچ‌یک از این دو نوشیدنی “خوب مطلق” یا “بد مطلق” نیستند و کلید سلامت در مصرف متعادل و گوش دادن به واکنش بدن است. همچنین افرادی که باردار هستند، بیماری خاصی دارند یا دارو مصرف می‌کنند، باید میزان مصرف خود را با نظر پزشک تنظیم کنند.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید