مدیرکل استاندارد گیلان با هشدار نسبت به تبلیغات بدون پشتوانه درباره محصولات ارگانیک، تأکید کرد: تولید سنتی و کارگاهی به‌تنهایی تضمین‌کننده سلامت محصول نیست و تولیدکنندگان برای استفاده از عنوان «ارگانیک» باید مستندات معتبر و الزامات قانونی مربوط را رعایت کنند.
به گزارش رویداد شمال، مهدی محمدی کوچصفهانی، مدیرکل استاندارد گیلان، به همراه معاون استانداردسازی و آموزش این اداره‌کل و دبیر تدوین استانداردهای ملی چای، با حضور در کارگاه چای‌سازی «لُ» در شهرستان فومن، فرآیندهای تولید و فرآوری چای و راهکارهای استانداردسازی کارگاه‌های کوچک را بررسی کرد.
این بازدید با هدف بررسی ظرفیت‌های تولید بومی، ارتقای کیفیت محصولات و نزدیک‌تر کردن الزامات استاندارد به شرایط واقعی فعالیت واحدهای کوچک تولیدی انجام شد.
در جریان این بازدید، تجربیات تخصصی در زمینه ارزیابی حسی چای، از جمله بررسی رنگ، عطر، طعم و کیفیت دم‌کرده، به اشتراک گذاشته شد و بر ضرورت آموزش روش‌های علمی و استاندارد برای ارزیابی کیفیت چای تأکید شد.
همچنین تجهیزات فرآوری، شرایط تولید و ظرفیت‌های بهبود فرآیندهای کارگاهی مورد بررسی قرار گرفت و درباره توسعه آموزش‌های تخصصی، به‌ویژه در زمینه ارزیابی حسی و کنترل کیفیت چای، تبادل نظر شد.
استانداردسازی نباید محدود به واحدهای بزرگ صنعتی باشد
محمدی کوچصفهانی در این بازدید با اشاره به نقش کارگاه‌های کوچک در حفظ تنوع تولید، اشتغال‌زایی و ایجاد ارزش افزوده برای محصولات بومی اظهار کرد: استانداردسازی نباید صرفاً از دریچه واحدهای بزرگ صنعتی دیده شود؛ چراکه کارگاه‌های کوچک نیز بخشی از زنجیره ارزش تولید هستند.
وی افزود: باید با شناخت دقیق فرآیندها، ظرفیت‌ها و محدودیت‌های این واحدها، مسیر دستیابی به کیفیت پایدار و رعایت الزامات استاندارد را هموار کرد.
مدیرکل استاندارد گیلان با تأکید بر اینکه کوچک بودن مقیاس تولید، توجیهی برای نادیده گرفتن الزامات بهداشتی و کیفی نیست، تصریح کرد: سازمان ملی استاندارد حامی تولیدکنندگانی است که فارغ از اندازه و ظرفیت واحد تولیدی خود، نسبت به سلامت مصرف‌کننده، رعایت ضوابط بهداشتی و الزامات استاندارد تعهد عملی دارند.
وی خاطرنشان کرد: حمایت از تولید به معنای چشم‌پوشی از کیفیت و ایمنی محصول نیست.
هشدار درباره تبلیغات فریبنده با عنوان «چای ارگانیک»
مدیرکل استاندارد گیلان در بخش دیگری از سخنان خود نسبت به استفاده تبلیغاتی و بدون پشتوانه معتبر از عناوینی مانند «ارگانیک»، «کاملاً طبیعی» و «سالم» هشدار داد و گفت: برخی تولیدکنندگان و کارگاه‌ها بدون ارائه مستندات معتبر و حتی در شرایطی که الزامات اولیه بهداشتی را به‌درستی رعایت نمی‌کنند، با استفاده از عناوین جذابی مانند ارگانیک تلاش می‌کنند اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کنند؛ در حالی که ادعای ارگانیک بودن، جایگزین رعایت ضوابط بهداشتی و استانداردهای کیفیت نیست.
محمدی کوچصفهانی تصریح کرد: تولید سنتی یا کارگاهی به‌خودی‌خود به معنای ارگانیک بودن محصول نیست و چنین ادعایی باید بر اساس ضوابط مربوط و مدارک معتبر قابل اثبات باشد.
وی با تأکید بر ضرورت افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان افزود: ظاهر طبیعی محصول یا شیوه سنتی تولید، لزوماً تضمین‌کننده سلامت و کیفیت آن نیست.
مدیرکل استاندارد گیلان با تشریح رویکرد این اداره‌کل در حمایت از واحدهای تولیدی مسئولیت‌پذیر اظهار کرد: حمایت از کارگاه‌هایی که به کیفیت و سلامت محصول متعهد هستند، از اولویت‌های اداره‌کل استاندارد گیلان است؛ واحدهایی که اعتماد مصرف‌کننده را نه با ادعاهای تبلیغاتی، بلکه با رعایت الزامات فنی، بهداشتی و استاندارد به دست می‌آورند.
ظرفیت گیلان برای تبدیل شدن به الگوی تولید کیفی چای
محمدی کوچصفهانی در پایان با اشاره به جایگاه گیلان به‌عنوان یکی از مهم‌ترین خاستگاه‌های تولید چای کشور خاطرنشان کرد: این استان ظرفیت آن را دارد که با پیوند دانش تخصصی، تجربه تولیدکنندگان و الزامات استاندارد، الگویی موفق از تولید کیفی در مقیاس کوچک ارائه دهد.
وی تأکید کرد: استاندارد در کنار تولیدکننده‌ای می‌ایستد که در کنار اصالت محصول، به سلامت مردم و اعتماد مصرف‌کننده نیز وفادار باشد.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید